PC 漢字コードと UTF-8 の変換は、内部で一旦変換元のコードセットから日本語 EUC に変換し、そこから目的のコードセットへ変換します。
PC 漢字コードと日本語 EUC との間の変換、日本語 EUC と UTF-8 との間の変換についての記述を参照してください。