デフォルトでは、ASCII フォントである Courier が使用されます。JIS X 0201 ローマ文字用図形キャラクタ集合に切り替えたいときは、以下のように -f オプションで指定してください。
Ryumin-Light:
% jpostprint -f Ryumin-Light.Hankaku
GothicBBB-Medium:
% jpostprint -f GothicBBB-Medium.Hankaku+GothicBBB-Medium