DSCC を使用してこの作業を実行することはできません。この手順で説明しているように、コマンド行を使用してください。
SASL 暗号化を要求するにはdsSaslMinSSF 値を最低限必要な暗号化に設定します。
$ ldapmodify -h host -p port -D cn=admin,cn=Administrators,cn=config -w - Enter bind password: dn: cn=SASL, cn=security, cn=config changetype: modify replace: dsSaslMinSSF dsSaslMinSSF: 128 ^D