ContentTypeで渡されるリクエストBodyは、テキストまたはHTMLのいずれかである必要があります。

Microsoftドキュメントに従って、リクエストBodyに渡されたContentType値は、TextまたはHTMLのいずれかになります。

リクエストで渡された他の値は、次のようなMicrosoft Office 365 Outlookのエラーになります:

POST https://outlook.office.com/api/v2.0/me/sendmail returned a response
status of 400 Bad Request

{"error":{"code":"RequestBodyRead","message":"Requested value 'text/xml' was
not found."}}