プレーンテキストファイルには、charset タグがありません。ファイルが UTF-8 エンコーディングでない場合、エンコーディング変換を行う必要があります。たとえば、繁体字中国語の big5 でエンコードされているプレーンテキストを UTF-8 に変換するには、次のコマンドを実行します。
iconv -f big5 -t UTF-8 inputfilename > outputfilename
エンコーディング変換には、ファイルシステム検査器
も使用できます。
また、テキストエディタ
を使えば、様々な文字エンコーディングのテキストを自動的に読み出したり書き込んだりできます。または、ファイルを開いたり保存するときに、明示的にエンコーディングを指定することもできます。
テキストエディタ
を開始するには、 「起動」をクリックし、 「アプリケーション」 -> 「アクセサリ」 -> 「テキストエディタ」の順に選択します。