強制終了機能を無効にするには、/apps/panel/global/disable_force_quit キーを true に設定します。
強制終了機能を無効にすると、「強制終了」メニュー項目が、「パネルに追加」-> 「アクション」メニューから削除されます。また、パネル上の「強制終了」ボタンも無効になります。