文書タイプ設定を「個人」から「アサイメント」に変更できますか。

はい、できます。ただし、その文書タイプのすべての文書レコードのアサイメントIDを移入する必要があります。そうしないと、このような文書レコードは個人レベルになります。

HSDL、HDLまたはRESTを使用してのみ、文書レコードを更新し、アサイメントIDを追加できます。